Самый старый фестиваль в Мюнхене – это, безусловно, Октоберфест. Он является не только старейшим праздником города, но и одним из самых известных и масштабных народных гуляний в мире. Его история начинается с начала XIX века. Праздник впервые был проведен в 1810 году. С тех пор Октоберфест стал неотъемлемой частью баварской культуры, символом Мюнхена и ежегодным событием, привлекающим миллионы туристов со всех уголков планеты. В нашей статье мы подробно рассмотрим историю возникновения фестиваля, его традиции, развитие сквозь столетия и значение для современной культуры. Далі на munichski.eu.
История возникновения Октоберфеста
Октоберфест начали проводить с того времени, когда в Мюнхене состоялось празднование свадьбы кронпринца Людвига Баварского (будущего короля Людвига I) и принцессы Терезы Саксен-Гильдбурггаузенской. Это событие было организовано с размахом, достойным королевской семьи. Начались массовые народные гуляния, продолжавшиеся на поле за пределами города. Это место позже получило название Theresienwiese (луг Терезы) в честь невесты. Там проводится фестиваль и в XXI веке. Кульминацией праздника стали конные скачки, которые так понравились жителям Мюнхена. В это время было решено сделать подобные мероприятия ежегодными.
В следующем 1811 к скачкам добавилась сельскохозяйственная выставка, которую организовало Баварское сельскохозяйственное общество. Это было сделано для того, чтобы поддерживать местное сельское хозяйство и демонстрировать достижения фермеров. Постепенно праздник начал обрастать новыми традициями. Итак, к концу XIX века пиво стало его центральным элементом, хотя первоначально алкоголь не играл ключевую роль. Так из монаршего свадебного торжества Октоберфест превратился в масштабный фестиваль, который сегодня ассоциируется с баварским пивом, национальными костюмами, веселой атмосферой и местными вкусностями.
Эволюция фестиваля
В течение своей более чем двухсотлетней истории Октоберфест претерпел многие изменения. В первые годы он был скорее спортивным и сельскохозяйственным событием, чем пивным фестивалем. Конные скачки оставались важной частью программы до 1960 года, пока окончательно их не убрали из расписания. Впрочем, уже с 1818 года на фестивале появились первые аттракционы — карусели и качели, что сделало его более развлекательным для широкой публики. Вскоре начали устанавливаться пивные палатки, где местные пивоваренные заводы предлагали свои напитки. Это действительно стало поворотным моментом в истории праздника.
К середине XIX века Октоберфест стал приобретать современные черты. В 1881 году был открыт первый павильон с жареной курицей, что положило начало гастрономической традиции фестиваля. В 1892 году пиво начали подавать в стеклянных литровых кружках, которые сегодня известны как «маас» (Maß) и являются одним из символов Октоберфеста. Эти кружки не только удобны для больших порций, но и стали популярным сувениром среди посетителей. С 1887 года открытие фестиваля сопровождается торжественным шествием хозяев пивных палаток и аттракционов, что также стало важной традицией.
Фестиваль не проводился только в исключительных случаях —во время войн (например, Наполеоновских войн, Первой и Второй мировых войн) и эпидемий, таких как холера в XIX веке. В 2020 и 2021 годах Октоберфест был упразднен из-за пандемии COVID-19, что стало первым перерывом в его проведении в мирное время за многие десятилетия. Однако каждый раз после вынужденных пауз фестиваль возвращался с новой силой, доказывая свою стойкость и значимость.
Традиции Октоберфеста
Октоберфест — это не просто повод выпить пива, это праздник, наполненный традициями, передающимися из поколения в поколение. Одной из известнейших церемоний является открытие фестиваля, когда бургомистр Мюнхена вбивает кран в первую пивную бочку со словами O’zapft is! («Открыто!»). Этот ритуал, начавшийся в 1950 году, знаменует официальное начало гуляний. После этого пиво из бочки разливается по кружкам, и праздник начинается.
Еще одна важная традиция — костюмированное шествие, которое проходит в первое воскресенье фестиваля. Тысячи участников, одетых в традиционные баварские костюмы – lederhosen (кожаные брюки) для мужчин и dirndl (платья с фартуками) для женщин – проходят по улицам Мюнхена к лугу Терезы. Шествие сопровождается оркестрами, тележками с пивными бочками и праздничной атмосферой. Эта традиция уходит корнями в 1835 год, когда подобное мероприятие было организовано в честь серебряной свадьбы Людвига I и Терезы.
Пиво на Октоберфесте – это отдельная тема. Только шесть мюнхенских пивоварен (Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner и Spaten) имеют право поставлять напиток на фестиваль. Они варят специальное октоберфестовское пиво (Oktoberfestbier), отличающееся более длительной выдержкой, насыщенным солодовым вкусом и крепостью от 5,8 до 6,3%. Ежегодно посетители выпивают около 7 миллионов литров этого пива, что делает Октоберфест настоящим раем для поклонников пенного напитка.
На празднике стоит отведать традиционные блюда – жареные цыплята (Hendl), свиные рульки (Schweinshaxe), белые мюнхенские колбаски (Weisswurst), огромные кренделя (Brezel) и картофельные салаты.
Эти блюда идеально дополняют пиво и создают незабываемую атмосферу.
Современный Октоберфест
Сегодня Октоберфест – это грандиозное событие, которое длится около двух недель, начиная с конца сентября и заканчивая первыми выходными октября. Hofbräu-Festzelt рассчитан на более 10 тысяч посетителей. Помимо палаток работают аттракционы — от классических каруселей до современных американских горок, что делает фестиваль привлекательным не только для взрослых, но и для семей с детьми.
Ежегодно Октоберфест посещают около 6-7 миллионов человек. Из них значительная часть – туристы из других стран. Это делает его не только культурным, но и экономически важным событием для Мюнхена. Главный напиток должен соответствовать Закону о чистоте пива 1516 года, а музыка в палатках — быть традиционной баварской.
Значение для культуры и общества
Октоберфест – это больше, чем просто фестиваль пива. Этот праздник, объединяющий людей, сохраняет баварские традиции и демонстрирует гостеприимство Мюнхена. Мюнхенский Октоберфест остается непревзойденным по масштабу и атмосфере. За более чем два столетия своего существования Октоберфест прошел путь от скромного народного гуляния до глобального культурного феномена. Он пережил войны, эпидемии и социальные перемены, но не утратил своего духа. Он наполняется смехом, музыкой и звоном пивных кружек. Напоминает нам о том, что история Октоберфеста – это история радости, единства и любви к жизни.
Итак, обязательно ли бронировать места на легендарный Октоберфест? Вы можете отправляться туда совершенно спокойно. Место там найдется для всех. Опытные фестивальные гуру вам скажут, что бронирование не обязательно. Большие палатки обязаны предлагать масштабные не зарезервированные места. По традиции можно надеть национальные баварские костюмы. Это придаст колорит и сделает ваши фотографии незабываемыми. Мужчины могут одеться в белую рубашку (можно и в клеточатую), кожаные штаны, ботинки и гетры. А женщинам следует подготовить для праздника белую блузку с рюшами и рукавами-фонариками. Когда образ будет готов, самое время приступать к празднованию!
Использованные источники: feerie.com.ua, guide.planetofhotels, sputnik8.com