Найстаріший фестиваль у Мюнхені — це, безумовно, Октоберфест. Він є не лише найстарішим святом міста, а й одним із найвідоміших та наймасштабніших народних гулянь у світі. Його історія починається від початку XIX століття. Свято вперше було проведено у 1810 році. З того часу Октоберфест став невіддільною частиною баварської культури, символом Мюнхена та щорічною подією, що приваблює мільйони туристів з усіх куточків планети. У нашій статті ми детально розглянемо історію виникнення фестивалю, його традиції, розвиток упродовж століть та значення для сучасної культури. Далі на munichski.eu.
Історія виникнення Октоберфесту
Октоберфест почали проводити з того часу, коли у Мюнхені відбулося святкування весілля кронпринця Людвіга Баварського (майбутнього короля Людвіга I) та принцеси Терези Саксен-Гільдбурггаузенської. Ця подія була організована з розмахом, гідним королівської родини. Розпочалися масові народні гуляння, які тривали на полі за межами міста. Це місце пізніше отримало назву Theresienwiese (луг Терези) на честь нареченої. Саме там проводиться фестиваль й у XXI столітті. Кульмінацією свята стали кінні стрибки, які так сподобалися жителям Мюнхена. Саме тоді було вирішено зробити подібні заходи щорічними.
Наступного 1811 року до стрибків додалася сільськогосподарська виставка, яку організувало Баварське сільськогосподарське товариство. Це було зроблено для того, щоб підтримувати місцеве сільське господарство та демонструвати досягнення фермерів. Поступово свято почало обростати новими традиціями. Отже, до кінця ХІХ століття пиво стало його центральним елементом, хоча спочатку алкоголь не грав ключової ролі. Так з монаршої весільної урочистості Октоберфест перетворився на масштабний фестиваль, який сьогодні асоціюється з баварським пивом, національними костюмами, веселою атмосферою та місцевими смаколиками.
Еволюція фестивалю
Протягом своєї більш ніж двохсотрічної історії Октоберфест зазнав багатьох змін. У перші роки він був радше спортивною та сільськогосподарською подією, ніж пивним фестивалем. Кінні стрибки залишалися важливою частиною програми до 1960 року, коли остаточно їх прибрали з розкладу. Втім, вже з 1818 року на фестивалі з’явилися перші атракціони — каруселі та гойдалки, що зробило його більш розважальним для широкої публіки. Незабаром почали встановлюватись пивні намети, де місцеві броварні пропонували свої напої. Це дійсно стало поворотним моментом в історії свята.
До середини XIX століття Октоберфест став набувати сучасних рис. У 1881 році був відкритий перший павільйон зі смаженою куркою, що започаткувало гастрономічну традицію фестивалю. У 1892 році пиво почали подавати у скляних літрових кухлях, які сьогодні відомі як «маас» (Maß) і є одним із символів Октоберфесту. Ці кухлі не тільки зручні для великих порцій, а й стали популярним сувеніром серед відвідувачів. З 1887 року відкриття фестивалю супроводжується урочистою ходою господарів пивних наметів та атракціонів, що також стало важливою традицією.
Фестиваль не проводився лише у виняткових випадках — під час воєн (наприклад, Наполеонівських воєн, Першої та Другої світових воєн) та епідемій, таких як холера у ХІХ столітті. У 2020 та 2021 роках Октоберфест був скасований через пандемію COVID-19, що стало першою перервою у його проведенні у мирний час за багато десятиліть. Проте щоразу після вимушених пауз фестиваль повертався з новою силою, доводячи свою стійкість та значущість.
Традиції Октоберфесту
Октоберфест — це не просто привід випити пива, це свято, наповнене традиціями, які передаються з покоління до покоління. Однією з найвідоміших церемоній є відкриття фестивалю, коли бургомістр Мюнхена вбиває кран у першу пивну діжку зі словами O’zapft is! («Відкрито!»). Цей ритуал, що розпочався у 1950 році, знаменує офіційний початок гулянь. Після цього пиво з бочки розливається по кухлях, і свято розпочинається.
Ще одна важлива традиція — костюмована хода, яка відбувається у першу неділю фестивалю. Тисячі учасників, одягнених у традиційні баварські костюми – lederhosen (шкіряні штани) для чоловіків та dirndl (сукні з фартухами) для жінок, – проходять вулицями Мюнхена до лугу Терези. Хода супроводжується оркестрами, візками з пивними бочками та святковою атмосферою. Ця традиція сягає корінням у 1835 рік, коли подібний захід був організований на честь срібного весілля Людвіга I та Терези.
Пиво на Октоберфесті – це окрема тема. Лише шість мюнхенських пивоварень (Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner та Spaten) мають право постачати напій на фестиваль. Вони варять спеціальне октоберфестовське пиво (Oktoberfestbier), яке відрізняється більш тривалою витримкою, насиченим солодовим смаком та міцністю від 5,8 до 6,3%. Щороку відвідувачі випивають близько 7 мільйонів літрів цього пива, що робить Октоберфест справжнім раєм для шанувальників пінного напою.
На святі варто скуштувати традиційні страви – смажені курчата (Hendl), свинячі рульки (Schweinshaxe), білі мюнхенські ковбаски (Weisswurst), величезні кренделі (Brezel) і картопляні салати. Ці страви ідеально доповнюють пиво і створюють незабутню атмосферу.
Сучасний Октоберфест
Сьогодні Октоберфест — це грандіозна подія, яка триває близько двох тижнів, починаючи з кінця вересня і закінчуючи в перші вихідні жовтня. Hofbräu-Festzelt, розрахований на більш ніж 10 тисяч відвідувачів. Крім наметів, працюють атракціони — від класичних каруселів до сучасних американських гірок, що робить фестиваль привабливим не лише для дорослих, а й для сімей з дітьми.
Щороку Октоберфест відвідують близько 6-7 мільйонів осіб. З них значна частина — туристи з інших країн. Це робить його не тільки культурною, але й економічно важливою подією для Мюнхена. Головний напій має відповідати «Закону про чистоту пива» 1516 року, а музика в наметах — бути традиційною баварською.
Значення для культури та суспільства
Октоберфест — це більше, ніж просто фестиваль пива. Це свято, яке об’єднує людей, зберігає баварські традиції й демонструє гостинність Мюнхена. Мюнхенський Октоберфест залишається неперевершеним за масштабом та атмосферою. За більш ніж два століття свого існування Октоберфест пройшов шлях від скромного народного гуляння до глобального культурного феномена. Він пережив війни, епідемії та соціальні зміни, але не втратив свого духу. Він наповнюється сміхом, музикою та дзвоном пивних кухлів. Нагадує нам про те, що історія Октоберфесту – це історія радості, єдності та любові до життя.
Отже, чи обов’язково бронювати місця на легендарний Октоберфест? Ви можете відправлятися туди абсолютно спокійно. Місце там знайдеться для всіх. Досвідчені фестивальні гуру вам скажуть, що бронювання не обов’язкове. Великі намети зобов’язані пропонувати масштабні не зарезервовані місця. За традицією можна одягнути національні баварські костюми. Це додасть колориту та зробить ваші фотографії незабутніми. Чоловіки можуть вбратися у білу сорочку (можна і в клітинку), шкіряні штани, черевики та гетри. А жінкам варто підготувати для свята білу блузку з рюшами та рукавами-ліхтариками. Коли образ буде готовий, саме час братися до святкування!
Використані джерела: feerie.com.ua, guide.planetofhotels, sputnik8.com